大马哈鱼家常做法,大马哈鱼家常做法视频

你好，今天我要与大家分享的是关于大马哈鱼的家常做法。

让我们来看看如何制作正宗的马哈鱼。将鱼颔下部剖开，挖去鳃和内脏，用清水洗净后切段。用黄酒、姜汁和酱油腌渍后，放在竹筛上沥干水分。接着，热锅下熟菜油，将鱼片炸至黄褐色。原锅倒入醋和糖，烧至糖溶化后放入鱼片，颠翻后淋入熟菜油，撒上五香粉即可。

接下来是红烧马哈鱼的做法。主要材料包括咸大马哈鱼、葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒等。将鱼去鳞去内脏后收拾干净，剁成小块并浸泡去除咸味。用厨房纸巾擦干水分后，热油炸至两面金黄。接着放入调料，加入热水炖制，最后收汁即可。

关于马哈鱼的另一种做法，先准备好食材如马哈鱼、食用油、盐、酱油、葱、醋、姜、料酒、蒜、鸡蛋等。将马哈鱼洗净切块，加入盐和料酒腌制后裹上鸡蛋液。炸至两面金黄后，再放入葱姜蒜等调料炒香，加入料酒、醋、糖和酱油，加水炖煮二十五分钟即可。

制作大马哈鱼家常美食的步骤

我们来处理五花肉。将五花肉焯水后，捞出并切成均匀的小块。随后，在锅中加入适量的油，放入冰糖，小火炒制糖色。当糖色炒制好，将五花肉块放入锅中，使其裹上糖色。

接着，加入足够的水，使水面没过五花肉，然后撒入八角和桂皮。此刻，再加入两汤匙的生抽和一汤匙的蚝油，以提升肉质的鲜味。放入三个干辣椒增添风味。

盖上锅盖，用大火将锅内煮沸后，转为小火焖煮三十分钟。三十分钟后，将准备好的大马哈鱼放入锅中，翻炒均匀。然后再次盖上锅盖，继续焖煮十分钟。十分钟后，调大火收汁，直至汤汁基本收干。

撒上葱花即可出锅。

关于大马哈鱼的准备，先将鱼去头去尾，然后片成两片，剔除鱼刺。将净鱼肉放入清水中浸泡十五分钟，以去除异味。之后，用五香粉、鲜味料、葱、姜、白糖和茶叶等调料腌制鱼肉三十分钟。

以上就是大马哈鱼家常做法的详细介绍。希望这些步骤对大家有所帮助，让大家在家也能享受到美味的大马哈鱼。