蒸鱼怎么做(清蒸鱼.做法)

美味蒸黄鱼，家常做法大解密

今天为大家介绍一道鲜美无比的蒸黄鱼，只需简单的材料和步骤，即可在家享受这道餐厅热门菜肴。

所需材料：

黄鱼一条，葱适量，姜适量，橄榄油适量，花椒1茶匙，泡红椒1个，蒸鱼豉油适量，料酒少许，盐少许。

烹饪步骤：

我们将黄鱼的鳞刮掉，剖腹去肠，彻底清洗干净。接着，在鱼的两侧各斜切两刀，然后撒少许的盐和料酒进行腌渍，大约十分钟左右。在这十分钟的等待时间里，我们可以在鱼盘上摆放葱段，为之后的蒸煮做好准备。

当腌渍完成后，将鱼放在鱼盘上，鱼身上再摆上切好的葱姜。蒸锅里的水已经大火烧开，将鱼盘放入蒸锅，保持大火蒸制约10分钟左右。

蒸制完成后，倒掉鱼盘中的汤汁，去掉葱姜，再浇上蒸鱼豉油。然后在鱼上摆放切好的葱丝和红椒丝。这一步不仅使鱼看起来更加诱人，也能增加口感。

接下来，我们在炒锅中放入适量的橄榄油，加入花椒，大火炒出香味。在热油爆香后，去掉花椒，将热油淋在鱼上。

这样，一道色香味俱佳的蒸黄鱼就完成了。整个过程并不复杂，但味道却十分美味。想要享受家宴上的热门菜肴，那就赶快动手试试这道蒸黄鱼吧！

关键词：蒸鱼、做法、黄鱼、家常美食。