福建仙游枫亭清明习俗

清明，是中国传统二十四节气中第5个节气，更是干支历辰月的起始。时间点在农历每年三月初一前后（公历4月4-6日），太阳到达黄经15°时。又名“三月节”或“踏青节”。

清明节起源于古代帝王将相“墓祭”之礼，后来民间亦相仿效，于是便成祭祖扫墓，历代沿袭而成为中华民族一种固定的风俗。

在枫亭，敬天拜祖的习俗很盛，关于清明、冬至两节扫墓、祭奠的活动，流传着“清明前、冬至后”的说法，本地还有“清明祭‘丁’，冬至祭‘财’”这一说。

所谓“冬至祭墓祭财，清明祭墓祭丁”这一说法，有一定科学道理。三月春暖，阳气上升，万物更生，桃红柳绿。这时候，到祖先墓前祭拜，喻示着子孙后代也像这勃勃生机的春光，人丁兴旺，子孙昌盛。清明祭祀，让祖先庇荫子孙健康成长。而冬至，秋收后农事告竣，新谷入仓，正是诸物丰饶之时，入冬后的人们都比较有闲暇，再不像春天忙碌了，这时去祭祀祖先、庆贺丰收、告慰亡灵，希望来年财源滚滚、家业富裕。

清明时节前夕，枫亭家家户户都会制作一道特殊的菜肴用于清明时节祭拜先祖，称之为“格镂饼”，也叫菜饼。因枫亭当地有些老人家有禁口（吃斋）的习惯，故菜饼又有荤素两种。荤的一般由海蛎、青菜、瘦肉、地瓜粉组成，有的家庭也加胡萝卜、芹菜等，这因个人喜好而定。而素的菜饼一般由花生、青菜、地瓜粉组成，没有太多佐料。

菜饼在清明前日下午煎制，这天枫亭满大街都弥漫着菜饼的阵阵清香。菜饼一般会预留一些用于清明日祭拜先祖外，其余由家人瓜分而食。菜饼外焦里嫩且Q弹爽口，是清明时节特有的美食，让品尝者欲罢不能。

清明当天，全家老少都会到祖坟祭扫。这也是枫亭人很重要的节日，凡是能回来的都会赶回来，人越多越旺也就说明这家人越红火。过去盛行土葬，所以坟墓一般分布在周边的山上。枫亭人比较讲究风水，好的祖坟风水会荫护子孙，所以很多人家即使家境再不好也会不惜重金请风水先生选好风水修墓。近些年，随着移风易俗的推广，传统的观念得到了改变，人们也开始移风易俗。

上山扫墓一般带上锄头、镰刀、斧头等工具，主要用于清除杂草和墓前的一些挡风水小树。

扫墓也有两种行式。一种是清除坟头杂草后，只献纸、上香，进行简单的仪式，这种方式称之为“献纸”，献纸一般不用点着香。“献纸”，将剪成穗状的五色纸按顺序用石子压在坟前，还有“后土”石碑前，表示这个坟是有后嗣的，否则很容易被人误以为是无主的孤坟，而受到破坏，也是表达盖厝瓦或表示子孙已祭拜过之意。一种就是清除杂草后，“献纸”上香、供奉祭品、墓前祭拜、烧纸钱、放鞭炮，家族的长者会将硬币和花生洒在墓地周围，让家族孩童去捡，意味着子孙“财丁两旺”。这种仪式比较隆重，称之为扫墓。

祭扫完毕众人或登山或踏青，待冬至来时再缅怀先祖追思寄远。