粽子的3种代表性做法,蜜枣粽的做法

特色小吃 2022-07-04 06:491www.yiqihongbei.com小吃培训

 

  1、蜜枣粽

  食材 粽子叶、西米(西米要提前泡5分钟)蜜枣、干枣、水果粒。

  做法

  1.挑选粽子叶,将挑选好的叶子的根部尖儿剪掉;

  2.拿一个粽子叶折叠成倒锥形,然后放入西米和蜜枣;

  3.确定米不会漏出后,用草绳捆绑好粽子;

  4.包好的粽子煮十分钟左右即可;

  5.将煮好的粽子放入碗中,放入果粒就好啦(依据个人口味,可以选择多种水果)。

  2、腊肉粽

  食材 腊肉、葱、姜、盐、糖、老抽、生抽、西米(西米要提前泡5分钟)。

  做法

  (1)制作腊肉馅儿

  1.将腊肉切成丁;

  2.煸炒腊肉(放入少许油 葱 姜用中火煸炒,待香味飘出后将腊肉放入锅中一起煸炒);

  3.煸炒大概7—8分钟后,依次放入生抽、老抽、白糖(各位网友请注意调料顺序不要放错哟~);

  4.腊肉炒熟之后,将葱、姜挑出 ,盛入碗中。

  (2)包粽子

  1.将炒好的腊肉与西米放入碗中搅拌,比例为“西米腊肉——4:1”

  2.挑选粽子叶,将挑选好的叶子的根部尖儿剪掉;

  3.拿一个粽子叶折叠成倒锥形,然后放入搅拌好的“肉馅”;

  4.确定米不会漏出后,用草绳捆绑好粽子;

  5.包好的腊肉粽用开水煮熟(大火煮约一小时,小火煮约两小时)即可。

  3、水晶西米粽

  食材 粽子叶、西米(西米要提前泡5分钟)、椰汁、水果粒。

  做法

  1.挑选粽子叶,将挑选好的叶子的根部尖儿剪掉;

  2.拿一个粽子叶折叠成倒锥形,然后放入西米(如下图所示);

  3.确定米不会漏出后,用草绳捆绑好粽子;

  4.包好的粽子煮十分钟左右即可;

  5.将煮好的粽子放入碗中,把提前准备好的椰奶倒入盛有粽子的碗中,放入白糖、果粒就好啦(依据个人口味,可以选择多种水果);

  6.还可以将煮熟的西米粽上浇上炼乳,会更加美味。

  小贴士

  1.用泡西米的水浇在包好的粽子上,可以使粽子更“结实”。

  2.将煮熟的西米粽去皮,放入椰汁中,甜香糯口,会更加美味哟~

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