薄荷牛肉粥的做法 清新香气萦绕舌尖

　　原料米150克、牛肉片150克、枸杞25克、鲜薄荷叶20克。

　　调料鸡粉5克、盐10克、糖3克、薄荷汁5克、葱花5克。

　　做法

　　1.牛肉片用鸡粉、盐和糖腌制半小时。鲜薄荷叶洗净备用。

　　2.米洗净后入砂锅用纯净水浸泡30分钟后上火，加开水至适合的量，煮开后放枸杞转小火煮20分钟。

　　3.放牛肉片再煮10分钟，放薄荷叶、盐关火搅匀即成。

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　　枸杞是干的，所以要先放，以便煮出里面的营养。牛肉片很好熟，所以要遵守10分钟原则，以免煮老。

　　薄荷的清香十分映衬牛肉，而且薄荷叶的口感也可以为粥增色不少，要等关了火再放，粥的温度就可以将薄荷叶烫熟还不会损失口感，味道也很均匀地散发到粥里了。