鲜肉浓香刀削面怎么做

 　　材料面粉 250克、水100(大概)、猪肉(3分肥7分瘦)150克、海带(泡发后)150克、老抽、胡椒末、盐、味精、小葱、姜一块

　　做法

　　1、面粉中加适量盐，加水揉成面团，醒20分钟;

　　2、姜切片，海带切小方块，猪肉肥肉和瘦肉分开，分别切成小片状。锅中放油，先下肥肉略熬一下;

　　3、再下瘦肉片;

　　4、炒散，加姜片，炒熟;

　　5、加老抽，上色上味。再加入海带片;

　　6、炒均匀后，加水，没过海带肉片，加入胡椒末，中火煮沸，小火10片钟;

　　7、用刀削面。在煮着海带肉片的汤锅上面，一手托着面团，一手用刀平行于面团削，下刀要快。削出的面皮直接往锅里飞;

　　8、因为面皮很薄，所以，很快就熟了。不用盖锅盖，一两分钟就好了。撒盐和味精就起锅，撒上葱花。