秋季正当食:腌酒香韭菜花

 　　腌好的韭菜花可以加点香油拌匀夹馒头吃，可以配稀饭，还可以吃火锅或豆腐脑的时候作为调料。

　　主料鲜韭菜花500克

　　辅料高度白酒15克 盐30g

　　腌酒香韭菜花的做法

　　1.韭菜花择洗干净，晾干表面的水份。

　　2.把韭菜花的老梗去掉。

　　3.韭菜花放入切菜机中。

　　4.切成碎末。

　　5.切碎的韭菜花放入盐。

　　6.再放入白酒，搅拌均匀腌制5分钟，拌匀。

　　7.把韭菜花装入干净的玻璃瓶中。

　　8.把盖子拧紧，放入冰箱冷藏2-3天即可食用。