年夜饭菜谱之金银元宝饺子的做法

　　金银元宝饺子

　　材料面粉500克、南瓜150克、鸡胸肉548克。

　　辅料平菇568克、香葱8根、生姜大块。

　　调料盐2茶匙、生抽4茶匙、芝麻油适量。

　　　　做法

　　1、准备好面粉和南瓜。

　　2、冷冻鸡胸肉两盒。

　　3、准备好平菇、香葱、生姜。

　　4、取200克白面和成白面团。

　　5、南瓜去皮、洗净、切片;入微波炉叮4分钟至熟。

　　6、叮熟的南瓜压成泥，与300克面粉和好。

　　7、和好的白面团和南瓜面团盖上保鲜膜静置20分钟。

　　8、鸡肉解冻，剁成茸;平菇洗净剁碎，挤净水分备用。

　　9、姜葱洗净剁细末。

　　10、平菇、鸡茸、姜葱装入大碗，加入盐、生抽、芝麻油，拌合成饺子馅料。

　　11、面团揉匀、下剂、擀皮，包入饺子馅。

　　12、饺子皮对捏成半月形。

　　13、 将饺子俩角对捏，成元宝状。

　　14、如此包完所有的饺子。

　　15、锅中水烧开，下入饺子，煮熟。

　　16、 煮好的饺子装入盘中。

　　贴心叮咛

　　1、平菇水分一定挤干，不然饺子容易露馅。

　　2、南瓜水分较大，和面不用加水。

　　3、鸡肉本身味鲜，不用再加味精。(不过我也很少用味精哦)

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