冬季吃什么御寒，6种冬天保健食谱做法

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　　石锅滑蛋牛肉一

　　番茄2个、牛肉300克

　　鸡蛋1个、盐2克、番薯酱10克、生抽5克、蚝油2克

　　鱼露5克、料酒5克

　　葱末适量、油10克

　　1、准备好食材。

　　2、将牛肉按横纹切成薄片，加入盐、鱼露、料酒、葱末腌制15分钟;

　　3、番茄切成小丁备用;

　　4、生抽、蚝油加入少许清水调成酱汁。

　　5、石锅直接置于灶上，开小火慢慢烧热。锅里倒入油，把番茄丁倒到锅内，再倒入腌制好的牛肉。

　　6、倒入调制好的酱汁。开大火把锅内的番茄牛肉煮沸，磕一个鸡蛋滑入锅里

　　7、关火，上桌，捞匀，趁热食用。

　　小诀窍

　　1、牛肉要按横纹切，腌制的时候要尽量多搅拌才会更入味。

　　2、石锅很烫，端上桌时一定要记得用防烫手套。

　　姜母鸭汤二

　　材料

　　麻油1汤匙、黄冰糖2大块、老抽1汤匙、米酒1碗、盐适量、番鸭半只、姜母250克、当归10克、黑木耳一把(约15克)、枸杞子10克、胡萝卜1根、黄冰糖2大块、水10碗(3-4人)。

　　做法

　　1.鸭剁成块，汆水，捞起冲净。

　　2.胡萝卜洗净去皮，切滚刀块;当归洗净切片;枸杞子洗净。

　　3.木耳温水泡半小时，洗净去蒂，撕成大小适中的块状;老姜洗净，撕成条状。

　　4.热锅，倒麻油，放老姜和放鸭块，大火翻炒，见肉收紧，放老抽拌匀。

　　5.煮沸清水，倒入炒好的鸭、黄冰糖、当归、枸杞子，大火煮20分钟，转小火煲1个小时，倒入米酒，放胡萝卜和黑木耳，再煲1小时，下盐调味食用。

　　功效

　　补虚滋阴，温中驱寒。热盛出血者禁服，孕妇慎服。

　　腊肉炒荷兰豆三

　　材料

　　腊肉100g、荷兰豆600g、腊肠3根、辣椒3个、盐少量、亦舒堂火麻油5滴。

　　做法

　　1、荷兰豆去丝，然后每个豆荚掰成两段。

　　2、腊肠、腊肉全都切成片装入碗备用，辣椒叶切成条备用，如果像我这样腊肉比较肥的话，可以先小火煎下油出来，然后再倒入腊肠炒1-2分钟左右，让腊味出来。

　　3、调至中火，倒入辣椒、荷兰豆翻炒5-8分钟即可。收火的时候放入5滴火麻油和少量的盐调味。

　　4、装饭碗。腊肉炒荷兰豆留第二天做午餐味道依然那么美味，所以喜欢拿来走上班的午餐。

　　小诀窍

　　1、因为腊肉和腊肠比较容易焦，火候保持中火就可以了。

　　2、放入盐，主要是为了把荷兰豆的甜香逼出来，腊肉本身就甜咸了，所以盐一定要少放，放火麻油主要是为了增鲜和有防止腊肉吃多了会造成便秘，火麻油具有防便秘效果。

　　冬天的宾治四

　　材料

　　苹果汁600毫升，橙汁300毫升，柠檬汁1汤匙，蜜糖2汤匙，肉桂粉2茶匙。

　　做法

　　1、把苹果汁、橙汁倒进平底锅里，中火加热。

　　2、等到冒蒸汽但还没烧开的时候，把平底锅拿开然后加入柠檬汁、蜜糖和肉桂。

　　双豆焖面五

　　材料

　　面粉400克，水160克，油3克，盐2克，五花肉，豆角，豆芽，酱油，胡椒粉，料酒，盐，葱，姜，蒜，香油。

　　做法

　　1、全自动面条机中放入面粉和适量盐、植物油。

　　2、打开搅拌档，开始搅拌时，分三到五次加入清水。

　　3、大约搅拌5分钟左右，面成絮状时，打开压面开关，就可以出面了。

　　4、做好的面条备用。

　　5、豆角和豆芽洗干净，豆角切断儿，五花肉丝用酱油、料酒、胡椒粉和油、盐腌制10分钟。

　　6、锅中放油，油热后放入八角和花椒，再放入葱花和姜末炒香。

　　7、放入肉翻炒，炒至变色。

　　8、加入豆角翻炒，当炒至豆角变色稍微变软。

　　9、加入豆芽翻炒。

　　10、加入没过豆角的水，大火煮开后转中上火。再放入酱油、盐调味。

　　11、把面条放入菜上面，盖上锅盖焖。

　　12、汤汁收得差不多时，在锅中放入蒜末，放入香油提味，然后翻动面条和菜，让面条上粘满菜汁即可。

　　小诀窍

　　1、面条一定要焖到熟透再翻动，否则就粘成一团了。

　　2、加蒜末很有必要，增加蒜香味道，很好吃，不喜欢蒜味的可以不加哈。

　　龙眼姜茶六

　　材料

　　龙眼，生姜。

　　做法

　　1、生姜切片。

　　2、只要将龙眼干和姜片丢入杯中，再用热开水冲泡，轻轻松松，一杯龙眼姜片茶就完成啦!小诀窍可以根据不同的体质，随意加入红枣、红糖等搭配出适合自己的饮料。

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