好吃的家常菜谱？怎么做-

家常豆腐

原料：豆腐、豌豆、玉米粒、香菇、木耳、胡萝卜，以及酱油、盐、糖、鸡精、淀粉。

做法：

1. 将豆腐切片，豌豆、香菇、胡萝卜洗净备好。锅中放水，大火烧开，将上述食材一起焯水。

2. 锅中倒入适量油，烧至六成热，将豆腐片下锅煎至两面金黄，盛出控油备用。

3. 另起锅，放入葱段，炒出香味后，将焯水后的豌豆、玉米、胡萝卜和木耳入锅煸炒。

4. 接着倒入泡香菇的汤，加入少许老抽、糖和盐，继续翻炒一分钟。最后用水淀粉勾芡，撒入鸡精，淋入香油即可。小贴士：若使用鲜香菇，第四步中可直接加水。

接下来，让我们来探索铁板烧的家常做法：

自制铁板烧菜谱：家常美味铁板烧

铁板烧茄条

材料：茄子300克，青红椒、洋葱、葱花、芝麻、酱油、味精、盐、鸡粉、辣椒酱等。

做法：

1. 将青红椒、洋葱切成粒状备用。

2. 茄子条在炸之前，先沾一点生粉，使茄子更滑口。

3. 锅中油温达到120度时，放入茄子炸至大约30秒，立刻捞起。

4. 将炸好的茄子进行“飞水”处理，去掉多余的油分。

5. 将青红椒和洋葱粒与各种调料一起炒制，倒入生粉水制成的酱汁，煮到粘稠。

6. 将茄子条放入酱汁中，均匀翻炒一分钟，让茄子充分吸收酱汁的味道。

7. 炒好后装盘，撒上葱花和芝麻即可。

小诀窍：可用锡纸将茄子条包裹好，放进微波炉稍微加热，增加口感。

铁板烧鱿鱼

材料：鱿鱼、照烧酱或BBQ酱。若自己调制酱汁，可用酱油、糖、蒜末、芝麻油、胡椒粉和柠檬汁等。

做法：

1. 洗净鱿鱼并滤干水分，可切成大片或细条。

2. 使用酱料腌制鱿鱼两小时以上。

3. 在铁板上烧烤鱿鱼，过程中用锅铲压出多余水分。

4. 大火烤约8-10分钟，同时浇上剩余酱汁增加味道。

铁板烧牛肉

材料：牛腿肉、盐、胡椒、黄油、水芹等。

做法：

1️⃣准备好所有材料并混合制作调味汁。 胡萝卜切片后与其他调料一同煮开备用。 铁板加热后先放黄油再加牛肉煎上色 。 最后加入准备好的调味汁和其他调料翻炒后即可享用美味的铁板烧牛肉了！ 这样一道家常铁板烧就完成了！您可以根据自己的口味调整食材和调料的搭配创造出更多美味的铁板烧菜品！