秋天面条就爱这样吃怎么回事秋天面条就爱这样吃吗

秋日里的面条情怀：西红柿鸡蛋面的制作与回忆

文/飞儿

四年前的一个秋天，我在北京的一家小面馆租了房子，那里的面条让我至今难以忘怀。尤其是那家山西小面馆的番茄削面和酸菜肉丝面，让我一次又一次地回味。那醇厚的口感和丰富的味道，每次想起都让人垂涎欲滴。遗憾的是，因拆迁，面馆搬走了，我失去了那一口美味的面条。从那时起，我开始自己尝试制作西红柿鸡蛋面，寻找那熟悉的味道。

随着时间的推移，我的厨艺不断进步。每次做面条时，我都会想起那家山西小面馆的面条，特别是西红柿鸡蛋面汤。当面条与这些食材完美结合时，味道无比美妙。我的婆婆也特别喜欢我做的面条，总是催我隔一段时间就做一次。

秋天是收获的季节，也是吃面条的好时节。今天，我想和大家分享我经常做的番茄鸡蛋汤面的制作方法。首先准备好面条、西红柿、鸡蛋、香菜、大葱、生抽、大蒜等食材。接下来，按照以下步骤进行：

1. 将食材清洗干净，西红柿划十字，用开水烫一下，方便剥皮。

2. 葱、香菜切碎备用。鸡蛋煎熟备用。

3. 锅中烧热油，加入蒜瓣和干辣椒炒香。

4. 加入西红柿炒成汤，加入适量热水。

5. 加入少许盐、生抽、油、少许糖调味。水烧开后，加入面条。

6. 当面条半熟时，加入鸡蛋。快出锅时，加入菜籽煮熟。最后加入香菜和葱，加入少许鸡精搅拌均匀。

这就是我经常做的番茄鸡蛋面的制作方法。它简单易做，营养丰富，煮制只需10分钟。喜欢吃面条的朋友们一定要尝试一下。它可能会让你想起某个美好的回忆，或者让你找到新的味觉享受。让我们一起在秋日的面条情怀中，品味这份美味与回忆吧！