飘香鳝鱼粥的做法

飘香鳝鱼粥

这是一道令人垂涎的美食，将新鲜的鳝鱼与大米完美结合，带给你既美味又养生的享受。让我们一起来看看如何制作这道飘香四溢的鳝鱼粥。

所需材料：

新鲜的鳝鱼50克，优质大米100克。还有那些神秘的调味料：盐3克，料酒、香菜叶、枸杞、香油和胡椒粉各适量。

制作步骤：

1. 将大米洗净，放入水中浸泡。这样可以使米粒更加饱满，煮出的粥更加绵软。

2. 鳝鱼的处理也是关键。将鳝鱼清洗干净，切成小段，备用。

3. 热锅加油，放入鳝鱼段，轻轻翻炒。然后，倒入料酒和盐，中火炒熟，盛出备用。

4. 另起一锅，放入大米和适量清水，用大火煮沸。当米粥煮至半熟时，加入炒好的鳝鱼段和枸杞，转为小火，慢慢熬煮。

5. 粥将成时，加入少许盐、香油和胡椒粉，搅拌均匀。这时，你可以闻到鳝鱼粥的香气四溢，让人食欲大开。

6. 撒上新鲜的香菜叶，这道飘香鳝鱼粥就完成了。

适宜人群：

这道粥品尤其适合老年人享用。它既营养丰富，又具有降糖降压的养生功效。

营养小贴士：

在煮粥时，你可以尝试加入一些豆腐，这样可以让粥更加营养。豆腐与鳝鱼的结合，既能增加粥的口感，又能提高营养价值。

现在，你已经掌握了制作飘香鳝鱼粥的方法，不妨亲手试一试，让家人朋友共同分享这美味佳肴。