圆白菜炒粉丝怎么做

食材展示：卷心菜与粉丝的绝妙搭配，五花肉增添风味

一道家常美味，圆白菜炒粉丝，其独特的口感让人回味无穷。让我们一同走进这道菜的烹饪之旅。

主要食材，我们准备了半个卷心菜，粉丝一小把。卷心菜，片片鲜嫩，经过盐水浸泡，更是清甜可口。粉丝，柔软细腻，稍微剪短后用冷水泡软，为炒制做好充分准备。

再来看看我们的辅料，五花肉100克，肥瘦相间，切成细丝后炒制，将肉的鲜美完全释放出来。

调料方面，我们准备了花生油、食盐、蒜、花椒、干辣椒、生抽、老抽和葱白。这些调料将为菜品增添丰富的味道。

烹饪过程：

1. 将卷心菜包开，用盐水浸泡半小时以上，然后控干水分，切成细丝。

2. 粉丝稍微剪短，用冷水泡软。

3. 五花肉切成细丝，葱白切丝，蒜切片，干辣椒去籽切段。

4. 平底锅里放适量的花生油，油热后放花椒爆香，将花椒粒拣出。

5. 放入切好的肉丝，炒至肉丝变色。

6. 加入葱丝、蒜片和干辣椒，炒至香味四溢。

7. 放入卷心菜丝，中火翻炒至卷心菜略变软。

8. 加入泡好的粉丝，以及一勺盐、一大勺生抽和半勺老抽，调味。

9. 中小火炒至粉丝入味，即可关火盛盘。

当卷心菜与粉丝完美融合，再配上五花肉的鲜美，一道色香味俱佳的圆白菜炒粉丝就呈现在眼前。快邀请亲朋好友一同品尝吧！