油泼牛百叶

一起烘焙网为您带来油泼牛百叶的独特做法，这是一道香辣可口的家常拌菜，主要工艺时间仅需10-30分钟，简单易学。

所需食材：牛百叶300克、料酒1大勺、蒜2瓣、姜4片、干辣椒3个、味极鲜4勺、豆芽300克、葱白一大段。

制作步骤：

第一步：将葱姜辣椒切成丝，蒜切成片，牛百叶和豆芽洗净备用。这里用的是自家老妈用矿泉水瓶生的豆芽，更加新鲜健康。

第二步：将豆芽焯水处理，牙口不好的朋友可以多煮一会儿，然后捞出铺入盘中。

第三步：将牛百叶也进行焯水处理，然后铺到豆芽上面。

第四步：将切好的葱姜辣椒丝蒜片平铺到牛百叶上面，然后准备浇上三种调料。这里的油要烧热，放入几颗花椒粒和两片香叶，然后浇到盘中，需要均匀转圈浇。由于油热得太快，没顾上拍照，但一定要小心操作。

第五步：油泼完成后，即可呈现一道色香味俱全的油泼牛百叶。这里并没有额外加盐，因为味极鲜和蚝油已经足够咸了。

小贴士：油泼的时候一定要转圈均匀的一点点泼，不要一下子猛的泼上去，以免影响口感。

关于牛百叶的食材营养分析，葱白具有发散风寒、发汗解表的作用。但表虚多汗者需慎服。除此之外，葱白的做法还有很多，如菠菜金针菇汁、酱姜葱白牛肉卷、红枣葱白汤等。

快试试这道美味的油泼牛百叶吧，让味蕾尽情享受这香辣可口的味觉盛宴！