牛肉酱的经典做法

牛肉酱制作指南

所需材料清单如下：

1. 牛肉两斤，选择肉质鲜嫩的部位，如里脊肉，以确保口感细腻。

2. 红辣椒五斤，根据个人口味可以选择辣度适中的品种。

3. 盐半斤，用于调味及防腐。

4. 味精二两，提升整体风味。

5. 豆油一斤，用于炒制牛肉及调味。

6. 芝麻四两，为牛肉酱增添香气。

7. 白醋四两，为牛肉酱增添鲜味，同时调和其它味道。

8. 豆瓣酱四两，是制作牛肉酱不可或缺的调料之一。

9. 糖四两，用以调和口味，使牛肉酱口感更加丰富。

制作流程：

将牛肉和辣椒分别铰碎，备用。然后，在热锅中倒入豆油，待油热后，放入牛肉进行炒制。待牛肉炒熟后，依次放入芝麻、红辣椒、盐、味精、白醋、豆瓣酱和糖，进行翻炒。待所有材料充分混合后，加入适量水烧开即可。

这款牛肉酱香辣可口，既可用于佐餐，也可作为烹饪调料使用。其丰富的口感和独特的味道，定会成为您餐桌上的亮点。为了获取更多美食食谱和烹饪技巧，请关注我们的栏目，让我们共同美食的无限魅力。

小贴士：在炒制过程中，可根据个人口味适当调整调料的用量，以找到最适合自己的味道。为了保证牛肉酱的卫生与安全，制作过程中要注意食材的新鲜和卫生，避免使用过期或变质的食材。