山药奶肉羹做法

羊肉滋养佳肴——清宫御膳的经典药膳

材料：

精选羊肉500克，生姜25克，新鲜生山药片100克，纯牛奶500毫升，葱25克。

做法：

将新鲜的羊肉洗净，切割成块状。与生姜一同放入炖锅中，用小火慢慢炖煮半日，让羊肉的鲜美与生姜的辛辣完美融合。炖煮完毕后，取出一碗羊肉及其浓郁的汤汁。

接着，将去皮洗净的生山药片放入锅中，继续煮烂。当山药变得软糯时，倒入500毫升纯牛奶，加入少许盐，搅拌均匀，让牛奶与山药、羊肉的鲜香共同煮沸。

一道美味的羊肉山药牛奶羹就此完成，清香扑鼻，口感丰富。

功效：

这道佳肴是《清宫御膳谱》中的经典药膳。羊肉味甘、性温，具有益气补虚、温中暖下的功效。山药味甘、性平，能够健脾补肺、益精固肾。牛奶的甘甜与平和性质，能够补虚损、益肺胃、生津润肠。

这道菜品中的食材相互配合，使整体口感既丰富又易于消化，补而不滋腻。对于体虚、疲倦、气短的老年人来说，食用此品尤为适宜。

想象一下，在寒冷的冬日里，一碗热气腾腾的羊肉山药牛奶羹，既能暖身又能滋补身体，实在是人生的一大享受。

这道羊肉滋养佳肴，不仅是美食，更是一种健康的养生方式。它融合了传统与现代的营养理念，让我们在品味美味的也能感受到中华美食文化的博大精深。