幼儿食谱之红烧牛肉(儿童红烧牛肉的做法大全

【烹饪秘方】香软牛肉炖萝卜的独特做法

今天，我们一同来一道美味佳肴——香软牛肉炖萝卜。这道菜品不仅口感丰富，更富含优质蛋白质和核苷酸，堪称营养与美味的完美结合。

【配方】精选牛肉75克，浓郁豆瓣酱10克，鲜嫩白萝卜30克，花椒1.5克增香，适量盐调味， 生油10克用以炒制，白糖与八角各适量增添风味。

【制作过程】选取肋条牛肉，切块后沸水焯水，去除杂质，再切成方块。将白萝卜切成同样大小的方块。将花椒和八角用纱布包裹，制成香料包。

接下来，坐锅于旺火上，倒入花生油，待油温升至三成熟时，放入豆瓣酱翻炒，直至油呈红色。加入鲜汤150克，再将牛肉块、香料包、盐和糖一并放入，烧开汤汁。撇去浮沫后，转小火慢炖，直至牛肉熟烂。

然后，将白萝卜块入沸水焯水后下锅，加盐一同烧制。萝卜的甘甜与牛肉的鲜香相互融合，使汤汁更加浓郁。直至萝卜和肉都熟透，取出香料包。撒上香菜增香，一道美味的香软牛肉炖萝卜便完成了。

【特色】这道香软牛肉炖萝卜的独特之处在于其香软可口的口感和丰富的营养成分。牛肉的鲜嫩与萝卜的甘甜相得益彰，再搭配上花椒和八角的独特香气，让人回味无穷。这道菜富含优质蛋白质和核苷酸，为身体提供充足的营养。

（由一起烘焙网编辑实习张义文撰写）​​​​