山药排骨汤怎么做

美味佳肴——排骨山药蟹味菇煲

准备好新鲜的食材：精选排骨300克，饱满的山药300克，还有鲜嫩的蟹味菇150克以及神秘的枸杞20粒。再准备一些基本的调料：葱、姜、盐和鸡精。

制作流程：

我们将蟹味菇洗净，去掉根部。接着，将山药去皮，切成滚刀块，你会发现山药去皮时会有一种黏液，这可能会让你的手感到不适。不过别担心，你可以在手上涂上一些醋，再去皮，这样你的手就不会痒了。这也是一个小技巧哦！

然后，我们将排骨洗净斩块，放入砂锅中。开大火煮开后，撇去浮沫。撇清浮沫后，放入处理好的蟹味菇和山药块。接着放入葱、姜和枸杞。再次烧开后，转小火慢慢煲1小时左右。这时，你可以闻到排骨和山药的香气混合在一起，让人垂涎欲滴。再煲10分钟，让食材的味道充分融合。

小贴士：

在制作过程中，一定要撇清浮沫后再加入其他食材，这样煲出的汤更加鲜美。山药去皮时的黏液可能会让你的手过敏，所以记得先涂醋再处理山药哦！

当你品尝这道排骨山药蟹味菇煲时，你会感受到排骨的鲜美、山药的绵软和蟹味菇的鲜嫩完美结合，再配上葱、姜、盐和鸡精的调味，让你回味无穷。这道菜肴不仅美味可口，还有滋补养生的功效。快动手做起来吧！