茄汁带鱼

茄汁带鱼：家常美味，轻松上手

一起烘焙网为您分享这道美味的茄汁带鱼做法。家常菜谱，炖煮主要工艺，大约需要30-60分钟，制作难度普通。让我们开始吧！

食材明细：带鱼500克、油适量、黄酒少许、姜少许、盐少许、葱少许、番茄酱少许。

步骤详解：

第1步：将带鱼洗净取中段，放入碗中。加入黄酒、葱、姜、盐腌制片刻，以去腥味。之后沥干水分备用。

第2步：起油锅，加热后放入带鱼，煎煎至两面金黄后出锅备用。

第3步：锅中留底油，将番茄酱倒入锅内煸炒均匀。再将煎好的带鱼放入锅中翻炒均匀，使带鱼完全包裹在浓郁的茄汁中。

小贴士：

1. 带鱼腌制片刻，可更好地去腥并提升口感。

2. 带鱼煎熟后，再放入番茄酱中翻炒均匀，可使味道更加融合。

关于带鱼的营养分析：

带鱼富含不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。带鱼全身的鳞和银白色油脂层中，还蕴含了丰富的营养成分。一般人群均可食用，尤其适合久病体虚、血虚头晕、气短乏力、食少者。

更多带鱼的做法，您可以尝试糖醋带鱼、油炸带鱼、香酥带鱼等。茄汁带鱼作为一道家常美味，既简单又营养丰富，是您餐桌上的不二之选。

以上就是茄汁带鱼的做法分享，希望您能喜欢。一起动手，享受美食的乐趣吧！