瑞典肉丸及调味汁的制作方法

食材大解密：肉丸制作全攻略

让我们一同这道美味肉丸的制作奥秘，所需的食材如下：

牛肉馅与猪肉馅各取250克的新鲜分量，洋葱的清香作为伴侣，加上面包糠的酥脆口感，鸡蛋则增添肉丸的滑嫩。别忘了黄油、盐、生抽、黑胡椒和肉蔻粉来调味，最后点缀以果酱和淡奶油或牛奶的丝滑。

制作步骤：

1. 将牛肉馅和猪肉馅放入碗中，将洋葱切成碎末，与其他食材和配料准备妥当。

2. 将洋葱末撒在肉馅之上，仿佛繁星点点。

3. 撒入适量的盐、黑胡椒粉和肉蔻粉，再倒入生抽，为其增添风味。

4. 打入鸡蛋，倒入面包糠，开始细心地调和馅料。

5. 使用筷子沿着一个方向搅拌，直至馅料均匀混合，呈现出抱团的力量感。

6. 戴上一次性手套，取适量馅料，从虎口处挤出圆润的肉丸，用勺子轻轻取下放入盘中，制作成大小均匀的小肉球。

7. 平底锅中放入小块黄油，待其融化后，将肉丸放入锅中，小火慢煎。

8. 不断翻滚肉丸，确保每一面都均匀受热，直至表皮颜色变深，肉质煎熟。多余的可以先冷冻保存。

9. 食用前将肉丸均匀放置在预热的烤盘中。

10. 将烤箱预热至200度，然后以175度烤制10分钟，使肉丸更加香脆。

11. 出炉后，淋上特制的酱汁和喜爱的果酱，一道完美的肉丸佳肴便完成了。

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