秘制国药中华鳖做法

秘制国药中华鳖的独特粤菜做法

中华鳖，这一主料，在粤菜的烹饪中展现出了别样的魅力。辅以党参、红枣、枸杞、沙参、玉竹，调料仅有姜片，却能够演绎出一道精妙绝伦的佳肴。

制作过程的起始，先将鳖仰放在盆中，用热水（80~85°）烫其全身半分钟。随后，取起鳖，褪净其身上表面的薄膜，特别注意褪净颈部、腋窝和四趾有皱褶地方的薄膜，并剥去脚趾甲。这一步骤的精细处理，是为了确保鳖身上的污秽被完全去除，只留下那无腥味的博罗山泉水养大的肉质。

处理完毕后，将鳖与药材一同放入锅中炖煮。煮的时间需要根据鳖的大小来决定，让每一分肉质都充分吸收药材的精华，达到滋补与美味的完美结合。

这道秘制国药中华鳖的粤菜菜谱，最大的特色便是其源自博罗的山泉水养大的鳖，肉质鲜甜无比。在烹饪过程中，药材的辅助和精细的制作工艺，更是让这道菜的口感达到了极致。每一口都能感受到鳖肉的鲜甜与药材的香气交织在一起，让人回味无穷。

在这个寒冬季节，一道秘制国药中华鳖，不仅能够满足味蕾的享受，更能为身体带来滋补的效果。让我们一同期待，这一道充满魅力的粤菜，带给我们的味蕾与身体的双重享受。

这不仅仅是一道菜，更是一次味蕾的盛宴，一次对身体的爱护。在品尝美味的也感受到了中华美食文化的博大精深。秘制国药中华鳖，一道不可多得的佳肴。