干贝排骨粥做法

浓郁的鲜香扑面而来——干贝排骨粥

主料：

黑毛猪小排200克，干贝15克，大米150克。

辅料：

细葱、姜丝、香菜、油条适量（根据个人口味添加），盐、胡椒粉少许。

做法：

一粥品的准备

大米洗净后浸泡半小时，让其充分吸水膨胀，再沥干水分拌入1大匙油，使其更加绵软香滑。干贝取出，用温水浸泡一晚上，使其肉质更加饱满。

二猪排骨的处理

黑毛猪小排洗净后，切成块状，放入开水中焯水去除血水和杂质，再洗净备用。

三炖煮排骨与干贝

将处理好的排骨、姜丝放入锅中，倒入足量清水。将浸泡好的干贝和浸泡的水一起倒入锅中。开大火煮沸后，转小火炖煮30分钟，让排骨的鲜味充分融入汤中。

四煮粥

将浸泡后的大米加入锅中，煮滚后转小火，慢慢煲煮约40分钟，直至粥变得绵滑。

五调味

粥煮好后，加入适量的盐和胡椒粉进行调味，根据个人口味还可以加入香菜、葱姜丝提味。

六点缀与享用

食用时，可在粥上洒上切好的油条段。如果喜欢口感更脆爽的油条，可以先将其切段，放入烤箱烤脆或用平底锅加少许油煎脆。一口热粥，一口脆香，让人回味无穷。

这款干贝排骨粥，既保留了排骨的鲜美，又融入了干贝的浓郁，搭配大米的绵软和油条的香脆，让人食欲大开，回味无穷。早餐、晚餐或是夜宵，都是绝佳的选择。