幼儿美食之虾茸豆腐(宝宝吃豆腐虾仁的做法)

豆腐美食：虾仁豆腐羹

让我们来介绍一道色泽洁白、口感滑爽清口的佳肴——虾仁豆腐羹。这道菜的主料有500克豆腐、30克虾仁、25克鸡胸以及青椒和胡萝卜的点缀。其调料包括精制油、盐、酒、味精、鸡蛋清和淀粉等。

将豆腐切成1.5厘米长的正方形，虾仁洗净沥干水分后切成虾茸，鸡胸肉切成肉丁。将鸡肉丁放入热油锅中划散，待熟透后捞起待用。接着，将胡萝卜和青椒均切成指甲片大小，胡萝卜需先焯水备用。

然后，将虾茸放入盛器中，加入适量的盐、酒、味精和蛋清，搅拌均匀后再加入淀粉拌匀待用。接下来，热锅起油，将虾茸煸炒至香。再将青椒、胡萝卜、豆腐和鸡肉一起放入锅中，加入盐、味精，快速翻炒。最后勾芡麻香油，即可出锅。

这道虾仁豆腐羹的色泽洁白，搭配上红绿相间的青椒和胡萝卜，让人垂涎欲滴。豆腐作为豆制品，其营养丰富，更易消化和吸收。它含有丰富的优质蛋白和较多的卵磷脂，有益于大脑神经系统的发育和增强记忆力。与鸡肉的动物蛋白相结合，更是营养丰富，味道鲜美的佳肴。

品尝这道虾仁豆腐羹，你能够感受到豆腐的滑嫩和鸡肉的鲜美，同时搭配上清新的青椒和胡萝卜，让人回味无穷。这是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴，定会让大家赞不绝口。

（一起烘焙网编辑实习张义文推荐）

注：以上内容仅供参考，如需实际烹饪，请根据个人口味和实际情况进行调整。