面拖小黄鱼怎么做

黄金搭配的面拖小黄鱼制作方法

当你看到这个食谱，一股浓郁的海洋风味扑面而来，那是新鲜的黄鱼带来的海洋馈赠。接下来，让我们共同这道美味佳肴的制作过程。

准备好主要食材：精选面粉150g和黄鱼（小黄花鱼）五只。再看一下辅料：适量的花椒、料酒、调和油、椒盐和鸡蛋。每一种材料的选择都是为了最后的味道，一定要细心挑选哦。

下面是面拖小黄鱼的制作步骤：

第一步，将小黄鱼清洗干净，然后放入盐、料酒、葱姜汁和花椒进行腌制，让其充分吸收调料的味道，时间大约需要两个小时。这一步是让鱼肉更加鲜美和去腥的关键。

第二步，将面粉放入盆中，打入新鲜的鸡蛋，再加入适量的清水调成面糊。这个面糊的调制非常重要，它决定了后面炸鱼的口感和外观。

第三步，热锅凉油，待油温升至六七成热时，将腌制好的小黄鱼逐个裹上面糊，放入锅中炸至金黄色。初炸时，鱼肉在面糊的包裹下微微金黄即可取出。待油温再次升至八成热时，再次进行复炸，让鱼肉更加焦脆。

最后一步，将炸好的面拖小黄鱼放在盘中，旁边撒上一些椒盐，你就可以品尝这道美味的面拖小黄鱼了。金黄色的鱼肉配上香脆的椒盐，让人垂涎欲滴。每一口都是海洋的味道和面粉的完美结合，让人回味无穷。这就是面拖小黄鱼的魅力所在。如果你喜欢海鲜和面食的结合，那么这道面拖小黄鱼绝对值得一试！