木耳烧鸡块做法

鸡腿烧木耳是一道家常美食，主要食材包括鸡腿与黑木耳。接下来，让我们一起了解如何制作这道美味佳肴。

准备好主料鸡腿500克，黑木耳3朵。将鸡腿洗净斩块备用，黑木耳泡发洗净备用。接着，准备好适量的葱、姜作为辅料。还需要适量的食盐、酱油、料酒、生抽、老抽、植物油和少许白糖作为调料。

开始制作木耳烧鸡块。在不粘锅中加入1.5大匙油，置炉上开大火，炒香葱和姜。然后，放入鸡肉块翻炒，炒至鸡肉外皮有些焦香。这样的炒制过程能让鸡肉更加鲜美，口感更加独特。

接着，放入1大匙料酒，兜匀后放入泡发的黑木耳。翻炒几下后，依次加入适量的食盐、酱油、生抽、老抽和植物油。盖上盖子，让鸡肉与木耳在汁液中翻滚，转中小火焖煮25-30分钟。这样的焖煮过程能使鸡肉充分吸收调料的味道，更加鲜美可口。

烹饪完成后，打开盖子，调大中火稍微收汁。可以加入少许香油，为菜品增添更多的香味。将制作好的木耳烧鸡块出锅，即可享用这道美味佳肴。

这道菜品口感鲜美，鸡肉嫩滑多汁，搭配木耳的爽滑口感，让人回味无穷。制作过程中，炒制与焖煮的结合，让鸡肉充分吸收调料的味道，使菜品更加美味可口。如果你喜欢辣味，还可以根据个人口味加入适量的辣椒，增添更多的风味。

木耳烧鸡块是一道家常美食，既简单易做又美味可口。不妨在家中尝试一下，享受烹饪的乐趣和美食的滋味。