鲜虾鱼多士做法

面包与海鲜的奇妙相遇——鲜虾鱼多士

今天我们要介绍的是一道充满鲜味的粤菜——鲜虾鱼多士。这道菜的原料简单，主要包括淡方面包、鱼青肉、海虾和芫荽。让我们一起看看如何制作这道美味的佳肴吧！

我们需要准备以下食材：淡方面包300克、鱼青肉250克、海虾16只（约100克）、芫荽5克以及适量的调料，包括精盐、味精、胡椒粉、干生粉和生油。面包要切成大小均匀的小块，鱼青肉则要加入调料挞至起胶，成为鱼青胶。海虾则要去壳留尾，并在肚部开一刀，以备后用。

接下来，让我们开始制作鲜虾鱼多士。将切好的面包块上涂抹上鱼青胶，然后在其表面放置一只海虾。当所有的面包块都完成这一步骤后，就可以开始炸面包了。

将酿好的面包放入热油中，当油温达到约210℃时，开始炸面包。炸至金黄色后，就可以捞出上碟了。你会看到面包表面金黄酥脆，虾肉鲜嫩多汁，散发着诱人的香气。

这道鲜虾鱼多士融合了面包的酥脆和海鲜的鲜美，口感丰富多变。每一口都能感受到面包的香脆、鱼青肉的鲜嫩以及海虾的鲜美。芫荽的加入也为这道菜增添了一丝清香，使得整道菜肴更加美味可口。

在制作过程中，需要注意油温的控制，以免炸焦或炸不熟。还要注意调料的搭配和用量的掌握，以确保菜肴的口感和味道。

鲜虾鱼多士是一道色香味俱佳的粤菜佳肴。它将面包与海鲜完美结合，口感丰富多变，令人回味无穷。如果你喜欢海鲜和面包的话，那就赶快来尝试制作这道美味的鲜虾鱼多士吧！