番茄牛尾汤怎么做？番茄牛尾汤的9步做法

番茄牛尾汤

主料：牛尾500克，番茄2个，土豆1个，洋葱半个，胡萝卜1根，姜3片，黑胡椒、枸杞、大枣、花椒、山楂和番茄酱适量。

烹饪流程：

牛尾要用凉水解冻，让其自然泡出血水，期间多换两次水，以保证汤底清澈。然后，冷水上锅，加入姜片和适量料酒，煮出牛尾中的血水，之后倒掉水，但不要丢掉姜片。这一步是为了去除牛尾的腥味。

接下来是炖汤的环节。根据个人口味添加各种调料，如黑胡椒等。然后加入热水，注意水不用太多，稍稍没过牛尾即可。用高压锅炖煮50分钟，让牛尾的肉香和营养充分融入汤中。

在炖汤期间，可以准备其他食材。这次加入了山药，胡萝卜和土豆。注意山药需要去皮。将这些蔬菜切块，不用切得太小。

接下来，热锅加一点点油，将除山药外的蔬菜入锅翻炒一下，至五六成熟时加入番茄酱。这样可以让蔬菜更好地吸收番茄的味道。

当牛尾汤炖好之后，将炒过的菜连同汤一起加入到汤里，再高压炖煮5分钟，让蔬菜和牛尾汤的味道充分融合。

根据个人口味加盐调味，香香酸甜的番茄牛尾汤就完成了。这道汤不仅可以提高免疫能力，还非常美味。

小贴士：

在炖汤的时候不要放盐，喝的时候再根据自己的口味加盐调味。炖汤的时候也可以适当放一些陈皮，以增加汤的香气和口感。享受这道美味佳肴的也要注意适量搭配其他食材，保持营养均衡。这样一道营养丰富、美味可口的番茄牛尾汤，绝对值得一试哦！