脊骨山药汤的6步图文做法

教你如何烹饪美味的脊骨山药汤

今天，我将教你如何制作一道美味营养的脊骨山药汤，这是一道既滋补又美味的佳肴。

所需材料

脊骨一根（约一斤左右）

铁棍山药1-2根

姜4-5片

料酒适量

白胡椒适量

多种去肉腥味调料（如图）

补品如黄芪、党参、虫草等（如图）

制作步骤

1. 用热水洗净脊骨，然后用凉水浸泡最少两小时。如果你打算第二天享用，可以第一天就泡上，这样可以让血水充分溢出，汤的味道更加鲜美。

2. 然后，将脊骨放入凉水中，用大火煮沸后撇去浮沫，加入适量的料酒和白胡椒，这一步有助于去腥增香。

3. 接着，将焯水后的脊骨捞出，注意保留焯肉的水。将焯肉水沉淀3-5分钟后，倒入锅中。这是因为焯肉水中的营养成分和脊骨的中的营养能够融合，使汤更加浓郁。

4. 下一步，将准备好的调料和补品放入锅中。如果你使用的是电砂锅，可以调到小火慢炖三小时。这样炖煮的汤更加鲜美，营养更易被吸收。

5. 在炖煮的过程中，你可以准备山药。将山药洗净后削皮，然后切成段，待汤炖煮两小时后加入锅中，继续炖煮一小时。

6. 当汤炖至浓郁，脊骨熟透时，即可加盐调味，撒上一些葱花和香菜，即可享用这道美味的脊骨山药汤了。

这道脊骨山药汤不仅口感鲜美，而且富含营养，具有滋补强身的功效。山药的甘甜与脊骨的鲜美完美结合，让人回味无穷。快试试这个食谱，为你的家人和朋友带来一道美味的佳肴吧！