苏式酱爆洋葱猪肝

在烘焙的香气中，一起烘焙网为您带来一道苏式酱爆洋葱猪肝的独特做法。这是一道家常美味，不仅简单易学，而且口味独特，让人回味无穷。

主要食材有猪肝300克，洋葱250克，以及适量的姜末。调料包括老抽一小勺，生抽两小勺，糖两小勺，蚝油适量。

挑选新鲜的猪肝，色泽鲜亮者为佳。将猪肝反复清洗，直至没有血水渗出，然后切片备用。洋葱切块，切的时候可以在水槽里放些水，这样就不会泪流满面了。

接着，将切好的猪肝与调料混合，加入姜末、老抽、生抽、黄酒、白糖、蚝油和生粉，揉匀后腌制10分钟。

然后，开火放油，先煸炒洋葱至变色变软，盛出待用。再加油温八成热的油锅，放入猪肝快速煸炒两分钟。这时，放入炒好的洋葱，继续煸炒一分钟，即可盛出。全程只需3-4分钟，大火爆炒。

这道苏式酱爆洋葱猪肝的营养丰富，既有洋葱的辛辣香气，又有猪肝的鲜美滋味。洋葱具有发散风寒的作用，对于抵御流感病毒有一定效果。猪肝中的铁质丰富，是补血食品中的佼佼者，还能调节和改善贫血病人的造血系统生理功能。猪肝中含有丰富的维生素A，对身体健康也有很大益处。

这道菜的口味独特，做法简单，是一道家常菜品中的亮点。无论是搭配米饭还是面条，都是绝佳的选择。快来一起尝试制作这道美味的苏式酱爆洋葱猪肝吧！

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