自制四川腊肉的制作教程

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　　主料五花肉8000g，盐225g，老姜60g，陈皮60g，料酒20g，花椒8g，五香粉8g，老抽20g

　　步骤

　　1.备好原材料带皮五花肉，盐，老姜，陈皮，料酒，花椒，五香粉。

　　2.老姜洗净，剁碎。陈皮洗净，切碎。

　　3.猪肉同陈皮混合均匀，放入调入适量料酒。

　　4.继续调入适量盐，花椒，五香粉，姜末，混合均匀后，放置两天。期间给它翻次面。

　　5.腌制两天后，将腊肉悬挂，晾干盐水。

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