鲜肉肠粉怎么做

鲜肉，肠粉

　　鲜肉肠粉的简介

　　肠粉起源于广东的汉族特色小吃，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。

　　想吃肠粉也可以在家做，准备些粘米粉，澄粉调成面浆再蒸熟即可。

　　鲜肉肠粉的食材

　　主料 　　粘米粉100g　　澄粉25g 辅料 　　油适量　　盐适量　　胡椒粉适量　　蒸鱼豉油适量　　青菜适量　　水250g　　里脊肉适量

　　鲜肉肠粉的做法图解步骤

　　1.将粘米粉倒入容器中。

　　2.加入澄粉和清水搅匀。

　　3.里脊肉洗净切碎。

　　4.加入料酒，胡椒粉盐拌匀。

　　5.起锅热油，倒入蒸鱼豉油后关火，即为料汁。

　　6.青菜在开水中焯烫备用。

　　7.在烤盘中倒入面浆摊平。

　　8.放上肉末，蒸五分钟，面浆变熟用刮刀卷起。

　　9.把肠粉放入盘中，加入清菜，淋上料汁。

　　一起烘焙网网小贴士

　　烤盘中要抹上油防止面浆粘在烤盘上刮不下来。

　　肉末尽量要剁细，摊开均匀容易熟。

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