营养晚餐食谱大全及做法

       在忙碌的生活中，晚餐往往成为了一天中最重要的一餐。一个营养丰富的晚餐不仅能够为身体提供所需的能量，还能帮助恢复体力，保持健康。以下是一些精选的营养晚餐食谱，帮助您轻松打造健康晚餐。

一、简单易做的家常菜

1. 肉末豆腐

   食材嫩豆腐一块，里脊肉50g，蒜3粒，葱2根，油10ml。

   调料老抽小半勺，盐小半勺，水淀粉一小碗。

   做法里脊肉剁碎，豆腐切小块，蒜切蒜末，葱切葱花。热锅倒入油，油热下入里脊肉，炒一会，放入老抽翻炒上色。倒入水煮开，下入豆腐，继续煮，放入盐。大火收汁，出锅前倒入水淀粉，搅拌均匀，撒上葱花即可。

2. 鸡胸肉炒西兰花

   食材鸡胸肉半块，西兰花半朵，胡萝卜半根。

   调料黑胡椒半茶匙，白胡椒一茶匙，盐适量，料酒一茶匙，生抽半茶匙，蚝油一茶匙，蒜2瓣，姜2片。

   做法鸡胸肉切丁，西兰花、胡萝卜切好。鸡胸肉腌制10分钟。锅内热油姜、蒜末爆香，放鸡胸肉，翻炒变色。下入焯好的西兰花和胡萝卜，放入蚝油和盐，翻炒均匀出锅。

二、懒人营养晚餐

1. 腊肉豆角焖面

   食材手擀面300g，豆角300g，腊肉150g。

   调料油、盐、料酒、葱、红椒、酱油、生抽适量。

   做法炒锅倒油，放入腊肉煸炒出油，烹入料酒，放入葱炒香。放入豆角煸炒，加水，水的量没过食材。面条里淋几滴油，拌匀后放入锅中，上汽后改小火焖10分钟。关火后倒入调好的碗汁，拌匀即可。

2. 老干妈火腿炒饼

   食材饼丝、火腿、圆白菜、洋葱、大蒜。

   调料老干妈、生抽、盐、鸡精。

   做法烙饼切丝，火腿切丝，圆白菜、洋葱洗净切丝，大蒜拍碎。热锅凉油，先放洋葱丝、火腿煸炒，再放菜丝，加生抽和少许清水，撒上饼丝。盖盖焖1分钟，加盐、蒜碎、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

三、特别推荐

1. 香辣豆腐煲

   食材豆腐、肉末、豆角、青椒、红椒、葱姜蒜。

   调料豆瓣酱、辣椒油、鸡精、盐、生抽、料酒、水淀粉。

   做法豆腐切块，放入开水中焯水备用。豆角切段，青、红椒切块，葱姜蒜切末。热油锅，放入肉末煸炒，加入豆瓣酱、葱姜蒜末炒香。加入豆角、青、红辣椒煸炒，加水煮开后放入豆腐，煮15分钟。加辣椒油，勾芡，撒上葱花即可。

      以上这些食谱不仅简单易做，而且营养丰富，能够满足不同人群的需求。无论是忙碌的上班族，还是注重养生的家庭主妇，都能在这些食谱中找到合适的晚餐选择。