我做的剁椒老公特别爱吃怎么办我做的剁椒老公特别爱吃怎么回事

丈夫对我做的自制辣椒碎情有独钟。每顿饭，他都会品尝几口，让我多做一些，以此开胃。辣椒，这个我们生活中常见的食材，其实蕴藏着许多秘密。不仅仅是为了调味，合理使用辣椒还能带来诸多好处，比如帮助减肥、溶解血管中的沉积物，保持血管畅通，防止血栓形成等。

在我的厨房中，自制辣椒碎是一项必备技能。选用优质的小米椒，搭配大蒜、二锅头和精盐，经过一系列精心步骤，制作出独特的辣椒碎。

将辣椒和大蒜洗净并晾干。然后将辣椒切去茎部，每椒切为三段，大蒜则随意切段。全部切好后，放入蒜罐，撒上大蒜，用力敲打。这一过程中，辣椒和大蒜会溅出，需小心操作。敲打至切碎的程度即可，不宜过于细腻。

接下来，将切好的辣椒碎放入干净无油无水的玻璃瓶中，加入盐和二锅头白酒，搅拌均匀。盖上保鲜膜和盖子，放入冰箱保存三天。三天后，辣椒的香味充分渗出，纯净无比。

制作过程中，需要注意一些技巧。比如，所有容器和用具都必须无水无油，辣椒也必须干燥。选择密封的玻璃容器来存储更好。大蒜的用量可以根据个人口味调整，辣椒与盐的比例一般为10：1。

虽然自制辣椒碎美味可口，但也要注意适量食用。因为辣椒的刺激性较大，可能会对胃肠道造成损害。你每年会尝试做一些切碎辣椒吗？期待你的分享。