油焖大虾

一起烘焙网为您带来油焖大虾的烹饪秘籍

家常菜谱，香气四溢，口感浓郁，焖煮工艺，10-30分钟快速上桌，简单易做。

食材清单：

对虾8只、盐1茶匙、油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒1汤匙、生抽1汤匙、醋半汤匙、白糖一茶匙、耗油一勺。

烹饪步骤：

1. 调味准备：将白糖、醋、生抽、水淀粉、耗油加入适量的水，调制成独特的油焖汤汁。

2. 虾的初步处理：使用料酒浸泡对虾，让其去腥并增添风味。

3. 煎虾：热锅加油，将对虾放入锅中，双面煎至虾油渗出，香味四溢时捞出。

4. 炒制：利用锅中的虾油，爆炒葱姜蒜，然后倒入之前准备好的汤汁。

5. 焖煮收汁：将煎好的虾放入锅中，与汤汁一同焖煮，待汤汁收浓，即可出锅。

小贴士：如果口味偏淡，可以不放蚝油，以免过咸。

营养：对虾不仅肉质鲜美，还含有丰富的营养。其中的镁元素对心脏活动具有重要的调节作用。对于身体虚弱或需要调养的人，虾是极好的食物。尤其适合中老年人缺钙导致的小腿抽筋者食用。

对虾的烹饪方式多种多样，除了油焖大虾，还有炸大虾、山东名菜醋烹对虾、橄榄油焗烤对虾等等。无论哪种做法，对虾的美味都能得到充分的展现。

让我们一同在厨房中，感受油焖大虾带来的味觉盛宴，享受家的温馨与美食的快乐！