沙茶牛肉饭做法

美食制作：牛肉炒饭

用料：精选瘦牛肉200克，米饭一碗，新鲜鸡蛋两个，脆嫩青椒半只，胡萝卜适量。还需沙茶酱三大勺，米酒一大勺，酱油一小勺，白胡椒粉一小勺，鸡精适量，水淀粉一大勺。

做法：

1. 将瘦牛肉切成薄片，放入碗中，加入水淀粉，轻轻抓匀上浆，让牛肉更加鲜嫩。

2. 胡萝卜洗净切小块，青椒去蒂去籽切块。将鸡蛋打入碗中，用筷子搅打均匀。

3. 锅中倒入适量的油，烧热后，放入牛肉片，快速翻炒至熟，然后盛出备用。

4. 在同一个锅中，再倒入适量的油，烧至温热，放入胡萝卜块，翻炒至半熟。

5. 接着，倒入搅打均匀的鸡蛋液，快速翻炒，让鸡蛋与胡萝卜充分融合。

6. 放入青椒块，继续翻炒，让青椒的鲜味充分释放出来。

7. 加入三大勺沙茶酱，让炒饭的色泽更加诱人。

8. 接着加入酱油和米酒，稍微翻炒一下，让调料充分渗透食材。

9. 倒入一碗热腾腾的米饭，快速翻炒，让米饭与其他食材充分融合。

10. 放入之前炒好的牛肉片，翻炒均匀。

11. 撒上一些白胡椒粉，增加口感。

一道色香味俱佳的牛肉炒饭就完成了。这道菜将牛肉的鲜美、米饭的香糯、蔬菜的清新完美结合，让人回味无穷。快动手试试吧，享受美食带来的快乐！