杨枝甘露如何做

制作杨枝甘露：美味甜品轻松上手

所需材料：芒果2个（约500克）、红心西柚半个、西米100克、椰浆毫升、白砂糖50克。

制作流程：

一、煮西米

1. 烧开水后，将西米加入，转小火煮约15分钟，期间不断搅拌以防粘锅。煮好后，关火并加盖焖5分钟。

2. 使用筛网过滤西米，并用流水冲洗，去除粘稠胶质。此时西米呈透明状，即使有白色小点也无妨。若追求完美透明感，可再次煮沸水煮至透明，然后过冷水。

二、准备水果

1. 芒果削皮去核，取果肉。将部分芒果切成约1厘米见方的小丁，其余芒果则切块备用。

2. 西柚削去外皮和果肉上的薄皮，将果肉分离成小块。

三、制作杨枝甘露

1. 将未切丁的芒果肉、椰浆、白糖放入搅拌机中，打成均匀的芒果椰浆。

2. 将煮好的西米、芒果丁、西柚果肉加入芒果椰浆中，搅拌均匀。

3. 在表面装饰少许西柚果肉，放入冰箱冷藏一段时间，味道更佳。

小贴士：

1. 如不喜欢西柚的酸味，可选用沙田柚代替，但颜色可能不如西柚鲜艳。

2. 没有椰浆时，可用椰汁或牛奶代替，但口感可能会有所不同。

3. 煮西米可能稍显麻烦，可一次多煮些，冲净后泡在糖水中冷藏。需要时，随时取用。

这款杨枝甘露制作简单，口感丰富，是夏日的美味佳品。享受制作的过程，品尝自己的手艺，让甜蜜满溢心头。