蒜泥白肉的简单做法

烹饪指南：蒜香白肉

所需材料：

1. 精选带皮腿子肉，肉皮富含胶原蛋白，既营养又带来嚼劲。

2. 准备新鲜蒜瓣，多一些也没关系，因为蒜香味是这道菜的灵魂。

3. 一根新鲜黄瓜，为油腻感做平衡。

步骤详解：

第一步：烹饪白肉

先将腿子肉加姜块煮熟，带皮的肉在烹饪过程中不仅增添了风味，更让肉质口感更加丰富。

第二步：准备蒜泥

将蒜瓣在菜板上细细拍碎，形成蒜泥。虽然看起来可能比较粗，但实则细腻，我的刀工可是非常出色的哦。

第三步：调味料的准备

为了打造美味的口感，我们需要准备葱节、味精、鸡精、花椒粉、白糖、醋、生抽、红油辣子及熟油等调味料。

第四步：搭配黄瓜

若怕油腻，可将黄瓜切成片，用作垫底，更添清爽口感。

第五步：处理肉片

将煮熟的肉切成薄片，切记不要切得太厚，以免影响口感。

第六步：调味与装盘

将准备好的蒜泥、葱节及其他调味料加入肉片，充分拌匀。然后，将这美味佳肴放置在黄瓜片上，一道色香味俱佳的蒜香白肉就完成啦！

这道蒜香白肉融合了蒜的香辣、肉的鲜美与黄瓜的清爽，是餐桌上的一道亮丽风景。无论是家庭聚会还是朋友小聚，都能赢得大家的喜爱。快动手尝试，让味蕾享受这一美妙的味觉盛宴吧！