酸酸甜甜虾做法

中华风味虾炒秘笈

配料大介绍：

今天，我们要为大家带来一道色香味俱佳的中华美食——炒虾。让我们揭晓这道菜的秘密武器：番茄酱30毫升、酱油30毫升、鸡汤180毫升，为菜品注入鲜美的滋味；糖10克，增添一丝甜蜜；中式辣酱5克，为菜品增添一抹火辣；玉米淀粉5克，让酱汁更加浓稠；米醋20毫升，为菜品增添醋意；植物油30毫升，让炒制过程更加顺滑；生姜末30克、大蒜一头，捣成蒜末，为菜品带来浓郁的香气；最主要的食材——虾700克，去皮，展现鲜美的肉质。

步骤详解：

1. 秘制酱汁：在小碗中将番茄酱、酱油、鸡汤、糖、辣酱、玉米淀粉和米醋混合，搅拌均匀，制成秘制酱汁。

2. 炒锅预热：将炒锅预热，倒入食用油，转动炒锅使油均匀覆盖锅底。

3. 煸炒香料：当油温适中时，加入姜末和蒜末，用中小火煸炒约10秒钟，炒出浓郁的香气。

4. 虾肉入锅：将准备好的大虾加入锅中，用中火煸炒1到2分钟，直至大虾开始弯曲但还未完全熟透。

5. 秘制酱汁入锅：将之前制作好的秘制酱汁搅拌均匀后倒入锅中，与虾肉充分翻炒3分钟，直至酱汁变得浓稠，虾肉完全熟透。

当大虾与秘制酱汁完美融合，你将品尝到这道菜的鲜美、甜、辣、酸的多重口感。每一口都能感受到中华美食的博大精深。快按照我们的步骤，亲手制作这道美味的炒虾吧！