随着生活节奏的加快，面包已然成为许多人的早餐标配。而当你穿梭在忙碌的生活中，看到面包店外排队的人群，是否曾想过亲手制作一款香气扑鼻、外酥内软的老式面包呢？今天，就让我们一起走进面包的世界，学习一种简单而美味的老式面包做法，享受自制的乐趣。
老式面包，又称为传统面包，与现代高科技工业面包相比，它更注重时间与工艺。这种面包的制作过程如同一段历史的传承，每一道工序都蕴含着深厚的文化底蕴。老式面包以其扎实而富有层次的口感，用最基础的原材料——高筋面粉、牛奶、酵母等，制作出最原始的美味。其外皮微微酥脆，内里则松软湿润，给人一种简单却不平凡的美味享受。
对于想要尝试制作老式面包的新手来说，使用烤箱进行制作是一种既简单又实用的方式。无需复杂的设备，只需耐心和细心，就能在家中轻松完成。在家中制作面包的好处在于你可以完全掌控每一个细节，从选材到制作，都能按照自己的口味进行调整。这种亲手制作的乐趣是无法用金钱衡量的。
制作老式面包所需的材料非常简单，都是我们日常生活中常见的食材：高筋面粉、牛奶、酵母、细砂糖、盐以及黄油。这些材料共同构成了老式面包的基本骨架，每一样都有其独特的作用。
接下来，让我们看看如何制作老式面包。将高筋面粉、糖和盐混合均匀，然后将温水、酵母和少许糖混合并静置5-10分钟，直到酵母活跃并产生泡沫。将激活的酵母液倒入面粉中，加入牛奶并搅拌均匀，形成面团。然后，将面团放在干净的台面上，用力揉捏并反复折叠，直到面团表面光滑且具有弹性。
完成揉面后，将面团放入大碗中，涂上一层薄薄的黄油并盖上湿布进行第一次发酵。当面团发酵至原来的两倍大时，轻轻按压排气并将其分割成适当大小的小份。然后将每个小面团整形为圆形或长条形。整形后的面团进行第二次发酵后，就可以放入预热至180℃的烤箱中进行烘烤。烘烤时间大约为20-25分钟，直到面包表面呈现金黄色并发出空洞的声音。
完成这一切后，你就可以品尝到自己亲手制作的老式面包了。这种面包不仅美味可口，还充满了成就感。每次制作时，都能感受到食材与工艺的结合所带来的美妙变化。希望这款老式面包的做法能给你带来手作的乐趣和满足的味蕾享受。
