做好鸡胗的注意事项

烹饪方法 2022-07-05 06:34www.yiqihongbei.com烹饪培训

   做好鸡胗的注意事项

  1、鸡胗可以用沸水烫,去除异味,最好不要下锅焯,时间掌握不好极易变老

  2、鸡胗切片以后的腌制很重要,鸡胗提前码味有让鸡胗变嫩去腥,又可帮助入底味效果,加酒也有去腥的效果。

  3、鸡胗要切成薄,炒的时候大火快炒,炒到略收缩变色立刻出锅,不宜在锅里耽搁太久,小火慢炒的鸡胗肯定会老。

一起烘焙网配图

Copyright © 2016-2025 一起烘焙网【Yiqihongbei.com】 版权所有 Power by