煮鸡要煮多久才熟

关于煮鸡要煮多久才熟

　　水煮鸡肉是一道非常美味的菜，具有润肺、养胃、健脑、抗衰老等功效，水煮鸡肉的做法有多种，下面为大家介绍一种常见的做法。鸡肉，指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。

　　水煮鸡肉的做法

　　用料鸡胸肉，蘑菇，生菜。 生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉。

　　做法1 鸡胸肉切片儿，加入适量生抽、料酒，腌制一到两个小时。

　　2 热锅倒少许冷油，葱姜炝锅后，倒入腌制好的鸡肉翻炒至肉片儿变白即可。

　　3 锅中加入一碗水，放蘑菇，并加入适量盐、白胡椒粉和鸡精。我喜欢鸡精多放点儿，味道比较鲜。大火煮。

　　4 放入生菜，生菜煮熟以后关火，把带油的汤倒掉即可。这样鸡肉和蔬菜不会没有味道太难吃，也没有油。我放了蘑菇和生菜，大家也可以根据自己的口味放入其他蔬菜。

　　白水煮鸡肉片的做法

　　鸡胸切薄片(越薄越好)，加入料酒，盐、一个鸡蛋的蛋清、土豆淀粉多加点、加入葱姜、盐少许，用手搅匀直至粘稠，腌制10分钟。

　　水开后，关小火(一定改成小火，不然开锅煮，肉片就老了)，把鸡肉片，一片一片的下入锅中，这时不要碰它，直到肉片定型，轻轻晃动锅，等锅微微水开(别超过一分钟的时候，这时候就可以关火捞出了，这样做的鸡肉片很嫩。

　　白水煮鸡肉丸的做法

　　主料鸡肉1块

　　辅料鸡蛋1个，小白菜1把，食盐适量，白糖适量，白胡椒适量，淀粉适量，香油适量，鸡精适量，水适量。

　　做法1.鸡肉切碎然后放入鸡蛋，盐，糖，白胡椒粉，淀粉。

　　2.用筷子，朝一个方向，顺时针或逆时针，快速搅拌。

　　3.搅拌好后，用勺子舀出一个圆形，如果实在弄不好，用手也行。

　　4.然后放入热汤中，我煮的是一锅清水，如果有高汤就更好了。

　　5.丸子煮好后，就会浮到水面上来。

　　6.这时放入青菜，煮开后，放盐，鸡精即可。