整块猪肝要煮多久才熟

关于整块猪肝要煮多久才熟

　　清洗猪肝1、整块猪肝流水冲洗干净表面。盛清水，在水中加入稍许白醋，把猪肝整块浸泡在白醋水中，约30分钟后取出，用清水反复冲洗。2、猪肝切约5毫米片，用流动的清水反复冲洗至再无血水渗出。去除残存于猪肝的毒素。3、若不够时间浸泡，也可直接把猪肝切片用流动的水冲反复清洗至无血水渗出，然后再放入白醋水中浸泡十分钟左右捞出沥干。

　　煮猪肝1、猪肝在流动的水下反复冲洗干净;2、入锅，放水没过猪肝;3、放一汤匙料酒，中火煮开后，撇去浮沫，转小火慢煮40分钟;4、关火开盖，等猪肝凉后，把猪肝从汤水中取出，用快刀切成薄片，摆盘;5、用蒜茸，生抽，白糖和香麻油调成味汁。吃的时候蘸味汁食用。

　　猪肝的功效和作用

　　1 增强人体免疫力预防衰老猪肝中含有维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。

　　2 清除毒素常食猪肝能补充人体所需的维生素B2和畏酶，清除人体中有毒的成分。

　　3 明目猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，除此之外还能维持骨骼正常生长发育，有助于牙齿生长。

　　4 补血猪肝中含有丰富的铁质，是补血品中最常用的食物，经常食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。