莲蓉包的介绍

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　　此品历史悠久。明末清初，屈大均《广东新语》记述广州饮食习俗一书中载“以白米浸至半月，入白粳饭其中，乃舂为粉，以猪油润之，鲜明而薄以为外，茶蘼露、竹脂(笋)、肉粒、鹅膏满其中以为内，一名曰粉角。”

　　20世纪20—30年代，各酒家、茶楼争相创名牌菜点以招徕客人，茶香室一名娥姐的女点心师的所创的粉果独占鳌头，人们称之为娥姐粉果。

　　40年代，茶香室歇业，娥姐的传人转至大同酒家，娥姐粉果也就成为大同酒家的名牌点心。

　　50年代以后，各大茶楼、酒家也把它作茶点供应。粉果也就成为羊城美点之一。