惊!外国人“山寨”的中国美食

 　　惊!外国人“山寨”的中国美食

　　我们中国的饮食文化从来就是博大精深，源远流长。八大菜系独树一帜，经典菜肴层出不穷。不少美食更是漂洋过海，受到外国人的借鉴和改造。

　　“山寨”美食一芝士火锅

　　所谓的芝士火锅，其实就是在火锅中盛上白酒，置入芝士，待芝士化成锅底料后，放进不同的配料，来做成口味各异的芝士火锅。吃的时候，在长手柄的叉子上插好小小块的面包，蘸着芝士进食。芝士入口，奶香满嘴。如此美味的芝士火锅，相传还是由中国的火锅变化而来的。

　　据说当年马可·波罗在离开中国返意的途中，有一天在阿尔卑斯山附近迷路了，快要冻僵之时，被一位住在附近小镇的农夫救回家。苏醒后的马可·波罗非常怀念中国热气腾腾的火锅，就向农夫描绘了中国火锅的样子。无奈农夫家中只有一瓶白酒、一块奶酪和几片面包，聪明的马可·波罗在失望之余，将奶酪溶于白酒中，发明了“瑞士芝士火锅”。

　　“山寨”美食二冰淇淋

　　唐朝末期，人们为生产火药，大量开采硝石。偶然间发现硝石溶于水时，大量吸热，可使水温降至结冰，由此人们掌握了夏天制冰的方法。精明的商人于伏天取出冬日贮存的冰块，刨出冰屑，加上糖和香料售卖，制成了“第一代”冰淇淋。到了宋朝，更有人在冰里加上水果或果汁。往后，元代的商人在冰中加上果浆和牛奶，十分接近于现代的冰淇淋。

　　13世纪，旅行家马可·波罗把中国的冰淇淋配方带回意大利。随后意大利人又将其传至法国。到了16世纪，法国卡特琳皇后的一个私人厨师，把冰淇淋制成半固体状，掺进奶油、牛奶和香料，附上花纹。“终极版”冰淇淋由此诞生。今天，冰淇淋的种类、花样越变越多，做法及口味亦愈加成熟，广受欢迎。

　　“山寨”美食三比萨饼

　　话说马可·波罗旅居中国，最爱吃北方的葱油饼，回到意大利后更是对葱油饼日思夜想,却苦于不会烤制。后来，他终于在朋友们家中的聚会上找到一位愿意为他做“葱油饼”的那不勒斯厨师。中国的“葱油饼”并不好做。厨师做了半天也不知道怎样把馅料放入揉好的面团中。此时大家已是饥肠辘辘。于是马可·波罗提议将馅料放在面饼上，把面饼烘烤后进食。错有错着，这种新式葱油饼受到大家的一致称好。这位厨师回到那不勒斯后又将葱油饼配上那不勒斯的乳酪和食材，创造出了口味独特的“比萨”。

　　原来这些异国美味都是外国人“山寨”中国美食的，真令人大开眼界。

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