推荐9款新疆美食

 　　1. 烤包子

　　食如其名，烤包子是烤出来的，值得一提的是，在哪里烤出来的呢?不是烤箱，而是馕坑。所以说啊，如果你想吃上烤包子，必须要找一个有馕坑的店，这是不是很难得啊，这在新疆还是蛮普遍的。烤包子里满满的都是和洋葱拌在一起腌制过的羊肉丁，从馕坑出炉以后，皮色黄亮，轻咬一口，浓浓的肉香味扑面而来，香浓的羊油霸占了你的整个嘴巴。

　　2. 馕坑肉

　　你肯定猜出来了，馕坑肉和烤包子是一家的，都是从馕坑里出来的。我在南京的很多同学都知道新疆有好吃的烤肉串，架子肉，烤全羊，但很少有人知道馕坑肉。!在我心里，馕坑肉完全是超越了烤肉串，架子肉的存在。为什么?第一，馕坑肉的每一块肉都比烤肉串上的大，完全满足了肉食动物们的胃与心，比如我，嘿嘿。第二，馕坑肉是在馕坑里焖熟，不需要明火，比起烤串健康绿色，因为是焖熟的，馕坑肉外焦里嫩，口感度五颗星。第三，馕坑肉不仅有肉，还有好吃的馕。这个馕可不是普通的馕。

　　3. 椒麻鸡

　　椒麻鸡是新疆美食中的一道经典菜式，不论是在正式的宴席还是三口之家的饭桌上都有它的存在。椒麻鸡色泽清亮，红的花椒，绿的小葱，黄的姜丝，还有白嫩的鸡肉，入口麻而不燥，鲜咸并存，清爽可口。做为凉菜，在夏天椒麻鸡充当美酒佳肴中的点睛之作，冬天呢?他的出现则会让你眼前一亮，在你享用完它以后，它的麻味提神醒脑。在我看来椒麻鸡因为口感软嫩的鸡肉，颜色亮丽的配料理所地成了凉菜中的贵族小姐。

　　4. 新疆炒米粉

　　对于新疆的女孩来说，检验男朋友爱不爱你的重要标准之一就是，愿不愿意陪你一起吃炒米粉。炒米粉中的米粉较粗，很精道，嚼起来QQ哒。炒米粉属于酱香类菜式，因而汤汁浓，味道重。炒米粉的种类很多，你可以自由选择鸡肉或是牛肉，常见的配菜有芹菜，小白菜，酸菜。我最爱的就是酸菜牛肉炒米粉，而且必须爆辣。新疆的美少女们长大后回忆起中学时光，难忘的是那个笑容甜美，元气十足的好闺蜜，她陪你一起臭美，一起暗恋，一起回家，还有陪你一起吃米粉。

　　5. 薄皮包子

　　薄皮包子和烤包子一样以肉馅为主，不同的是，配料相对简单，只是洋葱，盐还有些许胡椒粉。薄皮包子可以配馕，也可以配抓饭来吃，味道很赞。你也可以蘸醋和辣椒面享用。薄皮包子和烤包子一样实在，我一次吃五六个就很撑了。尝一尝这的有别于烤包子的味道，来一次味蕾上的按摩吧。

　　6. 抓饭

　　刚才说到薄皮包子配抓饭很好吃，现在我们就来说说抓饭。抓饭很出名，有多出名?我和大学同学说我是新疆人，她下意识问我那你是不是天天吃抓饭啊。天天吃抓饭倒没有，但一段时间不吃抓饭，的确觉得少了点什么。我曾经有个哥们在上高中时创造了连续十六天中午吃抓饭的记录，傲视我们一众吃货，为什么到了十七天中断啊，说来也有趣，他喜欢的姑娘约他一起吃学校门口的爆辣鸡肉炒米粉。在我看来抓饭的灵魂不是油亮生辉的大米，不是香醇可口的羊肉，而是鲜甜美味的胡萝卜。

　　7. 粉汤

　　新疆是多民族聚居地，有很多回族人民世代在新疆生活。回族的传统美食很多，不得不提的就是粉汤与丸子汤。先说粉汤。简单来说粉汤就是加了粉块的羊肉汤，辅以大白菜等时令蔬菜。粉块的好坏直接决定粉汤美味与否，一般有豌豆粉和土豆粉两种。豌豆粉白亮白亮的，比较硬。而土豆粉颜色略暗，口感弹滑劲道。

　　8. 黄面烤肉

　　黄面又叫凉面，是夏天里大家常吃的一道街头小吃，基本和炒米粉的地位持平。黄面柔韧耐拉，细滑精道，放上切好的芹菜丁，黄瓜丝，浇上香醋蒜泥辣椒面调好的汤汁，和刚刚烤好的羊肉拌在一起。每次夏天很热妈妈不想做饭，自己出去吃一份黄面点几串烤肉拌在一起，我真的会在心里笑着说一句很高兴遇见你。是不是有点傻?美食啊，它与爱一样不可辜负的原因就是它能真真正正给你的心一点触手可及，伸手可寻的慰藉，即使微小，但心意十足。

　　9. 大盘鸡

　　记得有个热门微博“没有不爱吃土豆的吃货”，对!每个土豆酱君都不能错过大盘鸡里的土豆，那种入口即化，辣中带甜，细软缠绵的感觉，真的让人赞不绝口。因为大盘鸡中加了花椒，桂皮，八角，红椒，青椒等配料，所以鸡块的腥味全无，而是香中带辣。红红火火的辣子油汤汁，黄灿灿的鸡肉与土豆块，还有绿莹莹的青椒，再浇上宽而薄，如绸缎般滑溜溜的皮带面，真的是极品享受。

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