芹菜炒牛肉(芹菜炒牛肉的做法)

烹饪指南：美味牛肉炒芹菜

用料：

主要食材是新鲜的芹菜，总量约为300克，鲜嫩牛肉约150克。辅助食材包括红尖椒6个、生姜1小块切片、蒜子4瓣切片。调料方面需要生抽2匙、适量的盐、以及香油4匙。整个烹饪过程大约需要20分钟。

做法步骤：

1. 先将牛肉切成条状，用生抽和适量的盐腌制10分钟，让牛肉更加鲜美入味。

2. 在此期间，洗净所有食材。将芹菜的老叶去除，并切成段。红尖椒、生姜、蒜子切成细丝，准备入锅爆炒。

3. 烧热锅，倒入香油。当油热后，先放入切好的辣椒、生姜和蒜子，快速翻炒，炒出香味。

4. 接着，将腌制好的牛肉条放入锅中，大火快炒，直至牛肉变色。立刻铲出牛肉并置于盘中。

5. 在锅中留下的余油中，放入切好的芹菜段和适量的盐，翻炒至芹菜变得柔软。

6. 将之前炒好的牛肉重新倒入锅中，与芹菜一起翻炒均匀，让两者充分融合。

一道色香味俱佳的牛肉炒芹菜就这样完成了。芹菜的清新与牛肉的鲜美完美结合，再配上辣椒、生姜和蒜子的独特风味，让人垂涎欲滴。赶紧品尝这道美味佳肴吧！