鲟鱼怎么做好吃(中华鲟鱼怎么做好吃)

烹饪中华鲟的两种选择：清蒸与豉椒

我们要处理中华鲟。将鱼的两面切上几道花刀，以便于入味。接着，用料酒轻轻涂抹鱼的表面，适当撒上一些盐。将葱分为两段，葱叶切成细碎，青椒剁成颗粒，泡椒切碎，大蒜轻轻拍裂，姜则切成薄片备用。

接下来是豉椒炸鱼的步骤。先烧热锅，倒入500克食用油。当油温升至五成热时，将中华鲟放入锅中开始炸制。炸制的时间可以根据个人口味来定，喜欢嫩一点的可以多炸一会儿，喜欢焦香口感的可以适当缩短时间。当鱼炸至金黄酥脆时，捞出并整齐地摆在盘子里。

我们要开始炒制佐料了。需要多一些油，因为这是一道重口味的美食。将油烧热后，放入花椒、青椒、泡椒、豆豉、大蒜、姜和葱段，翻炒至炒出浓郁的香味。然后，加入一小碗清水，转小火慢慢熬煮约2分钟。加入适量的鸡精、盐和味精，充分搅拌后关火。

将这些炒好的豉椒佐料淋在炸好的中华鲟上，再撒上葱花，一道美味的豉椒中华鲟就完成了。

若你更喜欢清蒸的口味，那么只需将鱼处理好后，加入葱、姜、料酒等调料，然后放入蒸锅中蒸制熟透即可。无论是豉椒的香脆还是清蒸的鲜嫩，都能让你领略到中华鲟的鲜美滋味。