糖醋排骨做法(糖醋排骨怎么做 步骤)

制作糖醋排骨的详细步骤

购买新鲜的排骨，将其洗净，并切割成适当大小的块状。接着，将排骨块置于碗中，加入少许盐和黄酒进行腌制。

然后，配置一个关键的裹料：取适量的面粉和淀粉，按照2比1的比例混合均匀。将腌制好的排骨块放入此混合物中，确保每一块排骨都均匀裹上面粉和淀粉的混合物。这时，可以开始预热油锅，为炸排骨做好准备。

接下来，在另一个锅中放入适量的油，加入番茄酱、酱油、糖和少许醋。根据个人口味调整糖和醋的量，炒制出浓郁的酸甜酱汁。然后，将炸好的排骨放入锅中，与酱汁进行充分的翻炒，确保每一块排骨都裹上浓郁的糖醋汁。

最后一步，调制一个淀粉水。取一个空碗，加入淀粉和适量的水，搅拌均匀。将淀粉水倒入翻炒的排骨中，等待排骨收汁。当糖醋汁被排骨完全吸收后，就可以将其盛出装盘。

一盘色泽金黄、酸甜适口的糖醋排骨就制作完成了。你可以将其视为一道美味的家常菜，也可以作为宴客的一道佳肴。