四季豆怎么做好吃(四季豆怎么做好吃)

谢邀。今天给大家带来两道美味的四季豆做法。

首先是干煸四季豆。这是一种让人垂涎欲滴的川菜经典做法。我们需要准备干辣椒、蒜瓣、四季豆和五花肉。先将干辣椒剪成段并泡水备用，将蒜瓣拍扁，接着把四季豆的角丝去掉，切成约5cm的段，五花肉切成薄片。

下一步，将四季豆放入五层热的油锅中炸至表皮微皱，然后捞起备用。在锅中留下底油，放入五花肉和蒜瓣煸炒至表皮微黄。这时，将炸好的四季豆放入锅中爆炒，同时加入泡水的干辣椒。加入味精或鸡精、料酒和盐，翻炒均匀，即可出锅。

接下来是瘦肉清炒四季豆的做法。我们需要将四季豆的角丝去掉，然后将瘦肉切成薄片，加入少许盐、料酒、淀粉和一点油腌制5分钟。

锅烧热后，加入油，放入腌制好的肉片煸炒至颜色发白。接着，加入四季豆翻炒，炒至断生。这时，我们需要加入盐、味精和少许料酒进行调味。翻炒均匀即可出锅。

这两道四季豆的做法都非常简单易学，而且味道极佳。干煸四季豆酥脆爽口，辣味十足；而瘦肉清炒四季豆则清淡爽口，肉质鲜嫩。无论是家庭日常烹饪还是招待客人，都是很好的选择。希望大家能够尝试一下，享受美食的也感受到烹饪的乐趣。