香河肉饼怎么做

肉饼

　　满街飘香的香河肉饼

　　在北京，满大街都是香河肉饼的店铺，一直以来，河北省的香河在我脑海里的印象就是一张张美味的肉饼，那里的人每日以肉饼为食，人人能烙得一手好饼。一碗热腾腾的砂锅，配上一张猪肉馅儿肉饼，一小叠咸菜，半碗小米粥，基本上就是香河人民的生活了。多年后我终于去了传说中的香河，始才发现当地更出名的其实是香河家具，可是肉饼的印象已经在我脑海里无法磨灭

　　香河肉饼是地道的北方风味。以牛、羊肉、猪肉为馅。烙出来的饼皮薄,肉厚，油旺旺的，吃起来面质软和,肉鲜细嫩,咬得实实在在，细品且韵味悠长，既可当菜,也可做主食。可谓鲜香诱人……

　　香河肉饼的做法

　　1、温水和面，而后醒面三十分钟。

　　2、馅中除了葱姜蒜外不添加加任何的蔬菜。配上十三香、味精、酱油、香油搅拌均匀;

　　4、如图所示，做成半成品

　　5、平底锅中放油，待油热后把擀好的肉饼放到饼铛中，烙熟即可

　　风味独特，别具一格的香河肉饼，颜色焦黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口。从表面上看，纸样的面皮儿已经被油浸成半透明状了，都能看清楚里边的肉馅。

　　正宗的香河肉饼只要吃过，总是念念不忘，经常在家学做，我喜欢，希望大家也喜欢

　　注更多食谱请关注栏目。